Vivez un voyage culinaire grâce aux plats typiques de Provence

Pays de grand soleil, la Provence est connue pour ses plats typiques parfumés aux aromates et à l’huile d’olive. Si vous passez dans le sud, il vous faudra goûter à la fameuse bouillabaisse, à la tapenade et à la salade niçoise.

Intégrant des légumes de saison, beaucoup d’ail et des herbes, la cuisine provençale a su se démarquer et est aujourd’hui mondialement connue. Intéressé par les plats typiques de la Provence ? Découvrez toutes les saveurs de Provence au Mas Salagros et profitez d’un séjour exceptionnel au cœur de la nature.

7 plats typiques de Provence à découvrir

Découvrez les saveurs du sud grâce aux plats typiques de Provence, emprunt de soleil, de chaleur et de l’air de la méditerranée.

L’anchoïade

L’anchoïade est un plat typique de Provence. Il consiste en une sauce, préparée à base d’anchois, d’olives et d’ail, qu’on déguste avec du pain ou alors, un ensemble de légumes de saison (carottes, tomates, céleri, radis, artichauts et cébettes). C’est le plat de l’été par excellence, à partager en famille ou entre amis.

La bouillabaisse

Un plat typique de la Provence et de Marseille, l’origine de la Bouillabaisse remonte au 7ᵉ siècle avant J.C. Elle était initialement consommée par les pêcheurs, avant de devenir un plat traditionnel de la ville. 

La bouillabaisse se prépare avec du poisson de la méditerranée, cuit dans un bouillon et parfumé au fenouil et autres herbes. Les poissons qui la composent sont généralement le rouget barbet, la dorade, le merlan, la rascasse, la baudroie (lotte) et le saint-pierre. On peut aussi y ajouter des moules. Si vous séjournez dans l’une des villes du sud, alors vous devez immanquablement goûter à ce plat typique de la région. 

La salade niçoise

Qui ne connaît pas la salade niçoise, qu’on consomme à volonté durant l’été ? Et bien, ce plat est originaire de Provence et se prépare avec de la tomate, des anchois, des œufs et autres crudités. Très rafraîchissante et légère, on la retrouve dans presque toutes les tables de Provence et quasiment tous les restaurants de Provence la proposent comme entrée. 

La ratatouille

Un autre plat typique de la Provence. Préparée à partir de légumes de saison (tomates, aubergines, courgettes et oignons), la ratatouille est le symbole du sud. Légère, elle se consomme facilement durant l’été. Agrémentée d’ail, d’huile d’olive et d’aromate, elle accompagne à la perfection un plat de riz ou de poisson.

La daube

Plat typique de Provence et de Marseille, la Daube vient du verbe “adobar”, qui signifie préparer. À base de bœuf mariné dans du vin rouge provenant d’un vignoble de la région, la daube est très riche et se consomme généralement l’hiver pour bien se réchauffer du froid. 

La tapenade

Préparée à base d’olives, la tapenade est une inconditionnelle des tables du sud. Accompagnée de pain, c’est la star des apéritifs d’été. 

La pissaladière

Genre de tarte salée à base d’oignons caramélisés, de tomates, d’anchois et d’olives, la pissaladière est originaire de Nice et se laisse facilement manger. Délicieuse et aromatisée, elle convient parfaitement au dîner durant l’été. 

Cuisine gastronomique et plats de Provence au Mas Salagros

Durant votre séjour, le Mas Salagros vous promet une véritable expérience sensuelle et gustative à travers la diversité de ses plats. 

En vous attablant au Restaurant 1497, vous découvrirez un menu riche et diversifié. En plus des spécialités de la région catalane, vous pourrez goûter à divers autres plats, dont des plats typiques de Provence. À savoir que notre cuisine est uniquement préparée à base de produits biologiques, de saison et issus de l’agriculture de proximité. 

Ainsi, vous dégusterez des plats raffinés et sains. Sans oublier notre sélection de vins biologiques, issus directement du domaine de la DO Alella. 

Détente et diverses activités au Mas Salagros

Au Mas Salagros, nous mettons à votre disposition plusieurs types de logements afin que vous puissiez profiter pleinement de votre séjour. Suites, suites supérieures avec jardin ou chambres communicantes, nos chambres offrent un maximum de confort pour garantir votre bien-être. 

En plus de cela, plusieurs activités s’offrent à vous afin que vous puissiez vous divertir et sortir de la routine. 

Circuit d’eau AIRE 

Faites-vous plaisir et réservez du temps pour vous-même grâce au circuit d’eau AIRE Ancient Baths Vallromanes. Détendez tous vos muscles et appréciez le moment présent dans l’espace unique et paisible du bain. En effet, il n’y a pas mieux qu’un bon bain chaud et des massages pour déstresser et se sentir bien dans son corps. 

Atelier de dégustation de vin

Vous aimez la bonne cuisine et le bon vin ? Alors le Mas Salagros vous invite à son atelier de dégustation de vin. Durant la session, vous acquerrez les notions de l’œnologie et apprendrez les bases de dégustation. Ainsi, vous serez apte à reconnaître la qualité d’un alcool ainsi qu’à marier le bon alcool avec vos plats. 

Atelier dessin et vin

Vous souhaitez tenter une expérience innovante ? Développer vos talents d’artiste ? Prenez vite part à l’atelier sketching et wine, où vous apprendrez les bases du dessin. Autre avantage, on vous servira un verre de vin issu du domaine afin de vous mieux vous encourager !

Profitez pleinement de votre séjour au Mas Salagros et ressourcez-vous dans un cadre unique !