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Restaurant Cibus – Gastronomie | Mas Salagros | Vallromanes

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es ca en fr de
arroz de montaña restaurante Cibus
Cuisine

Cibus Restaurant

Bienvenue au Cibus ! Un espace idyllique avec terrasse où déguster un excellent petit déjeuner bio, un repas en famille ou entre amis et/ou un en-cas équilibré l'après-midi.

Hors-d'œuvre

Coca croustillant à la tomate
4,50€
Pain au levain d'épeautre, huile d'olive vierge extra et cristaux de sel
3,50€
Caviar d'aubergines rôties et pain pita
4,20€
Patatas bravas (pommes de terre frites à la sauce épicée) maison (4 pièces)
4,50€

Entreés

Salade César avec poulet fermier, noix, croûtons et copeaux de parmesan
15,00€
Poke Bowl : saumon mariné, riz au jasmin, carotte, tomate marinée, algue wakamé, œuf dur et vinaigrette de soja
16,50€
Carpaccio de bœuf à la vinaigrette de truffe, roquette et câpres croustillantes
17,50€
Bol de houmous méditerranéen : houmous, légumes de saison, tofu fumé et sauce au yaourt et fines herbes
15,00€
Crème de poireaux, lard séché et croûtons au thym
15,50€
Rigatoni sauce à la truffe, aux champignons de saison et parmesan
16,00€
Œuf cuit à basse température, purée de chou-fleur, charcuteriececina de veau fumé et crumble d’amandes
15,00€
Coca maison aux aubergines rôties, fromage mariné aux herbes, tomates séchées et botifarra blanche
15,00€
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances

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Plats

Riz et fideua
Riz à la montagnarde : champignons, poulet, légumes et échine de porc Duroc
22,50€
Riz en sauce au homard et à la seiche
28,50€*
Paella del señorito de poissons et fruits de mer
24,50€
Fideua de calamars, grosses crevettes et aïoli à l’ail rôti
22,80€
Plats à la braise
Côte de bœuf des Pyrénées (800 g - 1,2Kg), frites
75,00€/kg*
Notre barbecue à table : poulet, hampe de bœuf, botifarra et secreto de porc ibérique (minimum 2 personnes)
36,00€* (p/p)
Burger de bœuf Angus grillé (200 g), bacon, gouda, oignon caramélisé et garniture
16,50€
Burger végan tomate, pois chiches, betterave et oignons caramélisés, sauce à la moutarde
14,80€
Entrecôte de bœuf grillée, sauce au bleu, pommes de terre croustillantes et oignons confits
24,50€
Cuisse de poulet désossée grillée, sauce à la moutarde, écrasé de pommes de terre et tomates cerises
19,50€
Côte de porc marinée et cuite à basse température et coleslaw (chou et carotte râpées assaisonnées à la mayonnaise)
20,50€
Poissons
Cabillaud à la sauce biscayenne, pommes de terre confites et crumble de persil
23,00€
Saumon avec sauce à l’aneth et aux grosses crevettes, purée de petit pois et petits oignons confits
21,50€
Informez notre perso.nnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances

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Les plats marqués d'un astérisque ont un Prix additionnel pour les clients qui ont contracté une pension.

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Plats d'accompagnement

Purée de pommes de terre au fromage fumé
6,00€
Frites
6,00€
Riz blanc
6,00€
Légumes grillés
6,00€

Desserts maison

Brownie tiède au chocolat et aux noix, glace à la crème fraîche
7,50€
Panna cotta à la vanille avec mousse au caramel et crumble
7,50€
Cheesecake maison, sauce aux fruits rouges et crumble
7,50€
Suggestion du Chef
7,50€
Glaces et sorbets de saison
7,50€
Les plats marqués d'un astérisque ont un Prix additionnel pour les clients qui ont contracté une pension

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Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances

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Menu d'après-midi

Service entre 15h30 et 19h30
Salade César avec poulet fermier, noix, croûtons et copeaux de parmesan
15,00€
Crème de poireaux, lard séché et croûtons au thym
15,50€
Coca maison d'aubergines rôties, fromage aux herbes, tomates séchées et boutifarre blanche
15,00€
Burger de bœuf Angus grillé (200 g), bacon, gouda, oignon caramélisé et sa garniture
16,50€
Rigatoni sauce à la truffe, aux champignons de saison et parmesan
15,50€
Pizza Mas Salagros : sauce tomate, mozzarella, champignons de Paris et jambon blanc
14,00€
Nuggets de poulet croustillants, sauce tartare et frites
14,00€
Desserts maison
Brownie tiède au chocolat et aux noix, glace à la crème fraîche
7,50€
Panna cotta à la vanille avec mousse au caramel et crumble
7,50€
Cheesecake maison, sauce aux fruits rouges et crumble
7,50€
Informez notre personnel de la salle si vous souffrez d’allergies ou intolérances

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