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Menú degustación 1497 con maridaje de vinos ecológicos para dos personas
Apágalo todo excepto los sentidos, estos mantenlos bien abiertos.
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A mesa completa. Pan artesano incluido.
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Aperitivos del Chef
Según mercado
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Entrantes
Burrata con berenjena confitada, tomates marinados, tierra de aceitunas negras y brotes de rúcula
Steak tartar de ternera del Pallars ahumado a nuestro estilo con cremoso de mostaza
Ravioli de espinacas rellenos de calabaza asada y ricotta con mantequilla de bogavante y vino blanco
Vieiras gratinadas, guisantes tiernos del Maresme rehogados y jugo de pollo asado
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Pescado
Rodaballo salvaje al horno con jugo de acelgas y papada y crumble de avellanas tostadas
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Carne
Paletilla de cordero deshuesada con espuma de manzana y comino acompañada de mermelada de setas de temporada
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Postres
Nuestros quesos de Catalunya con confituras caseras
La nube exótica: fruta de la pasión, coco y chocolate blanco
Cacao&Nuts: bizcocho de chocolate y cacahuetes, helado de avellana, pistachos garrapiñados, espuma de chocolate y sopa fría de chocolate y vainilla
Petits four
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Bebida
Maridaje de vinos ecológicos de la bodega del restaurante 1497 de Mas Salagros
¡Vive una experiencia gastronómica completa!
Ideal para los más sibaritas. Alójate en una de nuestras habitaciones y saborea nuestro menú degustación con una selección de vinos de Mas Salagros.
