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Silvestermenü - Gastronomie | Mas Salagros EcoResort

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Galadinner 2023 - 2024  

Silvester

Bio-Gastronomisches Degustationsmenü mit Bio-Weinbegleitung. Abendessen ist um 20:30 Uhr.

Degustationsmenü

Silvester 2023-2024
Begrüßungscocktail
Aperitifauswahl auf dem Tisch

Geräuchertes Steak tartare

Honigmelonen-Caipirinha + Wassermelonen-Sangria

Mittelmeer-Thunfisch mit Wasabi-Mayonnaise

Krabbenkroketten mit Mandeln

Creme aus geröstetem Lauch mit gewürfeltem kandiertem Speck

Showcooking-Station mit cremigem Saisonpilzrisotto, Trüffel und Parmesan

Vorspeise

Gedämpfte Hummer und Jakobsmuscheln mit Kräuteraufguss, warmer Spinatsaft und cremiger Fenchel.

Weißwein: Sauló, Pansa Blanca, D.O. ALELLA

Fisch

Gebackener wilder Steinbutt mit Frühlingszwiebeln, Artischockenschaum und Riesengarnelensoße

Begleitung: Roséwein

Pagos de Anguix, Tempranillo und Albillo, D.O. Ribera Del Duero

Fleisch

Knochenloses Lammkotelett mit Auberginenkonfitüre und Pinienkernen, gegrilltem Spargel und Morchelsauce.

Begleitung: Rotwein

Chateldon Reserva, Cabernet Sauvignon, D.O Penedès

Nachspeisen

Überraschungsdessert 2024

Süßwein: Menade Dulce, Sauvignon Blanc D.O. Rueda

Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen

Glückstrauben

Schaumwein: Marrugat+Natura Brut Nature, D.O. Cava

Getränke

Kaffee und Tee

Brot- und Wasserservice

Offene Bar

Süße und herzhafte Snacks ab 2:30 Uhr

Mini-Rindfleisch- und Hühnchen-Burger

Mini-Schinkensandwiches

Mini-Gemüse-Wraps

Schalen mit verschiedenen Süßigkeiten

Mini-Brownie

Mini-Möhrenkuchen

225 € pro Person

Variante für vegetarier

Silvester 2023-2024
Begrüßungscocktail
Aperitifauswahl auf dem Tisch

Tomatentatar mit Senfaroma

Zucchini- und Seitan-Ravioli

Melone-Caipirinha

Süßkartoffel- und Trüffelkroketten

Creme aus geröstetem Lauch mit Pinienkernen

Showcooking-Station mit cremigem Saisonpilzrisotto, Trüffel und Parmesan

Vorspeise

Eingelegter Gemüsetimbale, geräucherter Tofu mit warmem Spinatsaft, cremiger Blumenkohl und karamellisierten Pinienkernen

Begleitung: Weißwein

Sauló, Pansa Blanca, D.O. ALELLA

Erster Gang

Gebratene Kürbisravioli, Weißweinsauce, Artischockenschaum und Frühlingszwiebeln

Begleitung: Roséwein

Pagos de Anguix, Tempranillo und Albillo, D.O. Ribera Del Duero

Zweiter Gang

Lauchpastete mit Auberginenkonfitüre und Pinienkernen, gegrilltem Spargel und Morchelsauce

Begleitung: Rotwein

Chateldon Reserva, Cabernet Sauvignon, D.O Penedès

Nachspeisen

Überraschungsdessert 2024

Süßwein: Menade Dulce, Sauvignon Blanc D.O. Rueda

Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen

Glückstrauben

Schaumwein: Marrugat+Natura Brut Nature, D.O. Cava

Getränke

Kaffee und Tee

Brot- und Wasserservice

Offene Bar

Süße und herzhafte Snacks ab 2:30 Uhr

Seitan-Mini-Burger

Mini-Gemüse-Wraps

Schalen mit verschiedenen Süßigkeiten

Mini-Brownie

Mini-carrot cake

225 € pro Person

Kindermenü

Silvester 2023-2024
Aperitifauswahl auf dem Tisch

Brathähnchen-Kroketten

Gebratene Kartoffelwürfel nach Art des Hauses

Hähnchen-Nuggets mit Sauce tartare

Mini-Sandwich mit Schinken und Käse

Vorspeise

Cannelloni mit Hühnchen aus Freilandhaltung und Pilzsauce

Erster Gang

Lendensteak mit Gemüse und Pommes frites

Nachspeisen

Dessert „Schokolade 2023“

Spanischer Mandelnougat und Waffelröllchen

Glückstrauben

Getränke

Mineralwasser, Erfrischungsgetränk oder Saft

75 € pro Person

Mas Salagros EcoResort 5*

Weitere Informationen und Reservierungen:

Falls Sie Fragen haben oder weitere Informationen zu unseren Weihnachtsmenüs wünschen, setzen Sie sich bitte mit uns in Verbindung.

Tel.: +34 93 565 60 65

E-Mail: reservas@massalagros.mortensen.cat

Frohes neues Jahr!
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