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Restaurant Cibus - Gastronomie | Mas Salagros | Vallromanes

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arroz de montaña restaurante Cibus

Cibus Restaurant

Cibus von Mas Salagros: ein idyllischer Ort mit Terrasse, für ein perfektes ökologisches Frühstück, ein Mittagessen mit der Familie oder Freunden und/oder einen kleinen gesunden Snack am Nachmittag.

Zum Einstieg

Knuspriges katalanisches Fladenbrot mit geriebener Tomate
4,50€
Dinkel-Sauerteigbrot mit nativem Olivenöl extra und grobem Salz
3,50€
Baba Ganoush (Dip aus gebratenen Auberginen) mit Fladenbrot
4,20€
Gebratene Kartoffeln nach Art des Hauses (4 St.)
4,50€

Vorspeisen

Caesar Salad mit Freilandhühnchen, Walnüssen, Croûtons und gehobeltem Parmesan
15,00€
Poke-Bowl: Marinierter Lachs, Jasminreis, Möhre, Gurke, eingelegte Tomate und Wakame-Algen, gekochtes Ei und Soja-Vinaigrette
16,50€
Rindfleisch-Carpaccio mit Trüffelvinaigrette, Rucola und knackigen Kapern
17,50€
Mediterrane Hummus-Bowl: Hummus, Gemüse der Saison, Räuchertofu und Joghurt-Kräuter-Vinaigrette
€15,00
Cremesuppe von gebratenem Lauch mit luftgetrocknetem Schweinespeck und Thymian-Croûtons
15,50€
Rigatoni mit getrüffelter Sauce von Pilzen der Saison und Parmesan
16,00€
Bei Niedrigtemperatur gegartes Ei mit Blumenkohlpüree, geräuchertem Rinderschinken und Mandelstreuseln
15,00€
Hausgemachtes katalanisches Fladenbrot mit gebratener Aubergine, in Kräutern eingelegtem Käse, getrockneten Tomaten und Butifarra-Bratwurst
15,00€
Hauptgerichte

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Reisgerichte und Fideuà
Landreis mit Pilzen, Hähnchenfleisch, Gemüse und Schulterstück vom Duroc-Schwein
22,50€
Saftiger Reis mit Hummer und Tintenfisch
28,50€*
Paella mit Fisch und geschälten Meeresfrüchten
24,50€
Fideuà (Nudel-Paella) mit Tintenfisch, Garnelen und Aioli von geröstetem Knoblauch
22,80€
Bitte informieren Sie unser Restaurant Personal, wenn Sie an Allergien oder Unverträglichkeiten leiden

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Grillspezialitäten

T-Bone-Steak vom Pyrenäenrind (800 g 1,2Kg) mit Pommes frites
75,00€/Kg*
„Tisch-Barbecue“ mit Hähnchen, Saumfleisch vom Rind, Butifarra-Bratwurst und iberischem Schweinekamm (mind. 2 Personen)
36,00€(p/p)*
Gegrillter Burger vom Angus-Rind (200 g) mit traditionellem Belag, Speck, Gouda und karamellisierter Zwiebel
16,50€
Veganer Kichererbsen- und Rote-Bete-Burger mit karamellisierter Zwiebel, Tomate und Senfsauce
14,80€
Gegrilltes Entrecôte vom Rind mit Blauschimmelkäsesauce, knusprigen Kartoffeln und Zwiebelconfit
24,50€
Entbeinte gegrillte Hähnchenkeule mit Senfsauce, Stampfkartoffeln und Kirschtomaten
19,50€
Bei Niedrigtemperatur gegarte marinierte Schweinerippchen mit Coleslaw
20,50€
Fischgerichte
Kabeljau mit baskischer Sauce, geschmorten Kartoffeln und Petersilienstreuseln
23,00€
Lachs mit Dillsauce, Garnelen, Erbsenpüree und geschmorten Zwiebeln
21,50€
Bitte informieren Sie unser Restaurant Personal, wenn Sie an Allergien oder Unverträglichkeiten leiden

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Beilagen

Kartoffelstampf mit geräuchertem Käse
6,00€
Pommes frites
6,00€
Weißer Reis
6,00€
Gegrilltes Gemüse
6,00€

Nachspeisen

Lauwarmer Schoko-Walnuss-Brownie mit Vanilleeis
7,50€
Kokos-Panna-Cotta mit Erdbeerschaum
7,50€
Käsekuchen nach Art des Hauses mit Beerensauce und Streuseln
7,50€
Empfehlung des Küchenchefs
7,50€
Eiscreme und Sorbet der Saison
7,50€
Für die mit einem Sternchen gekennzeichneten Gerichte fallen zusätzliche Kosten für Kunden an, die eine Hotelplatine unter Vertrag genommen haben

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Bitte informieren Sie unser Restaurant Personal, wenn Sie an Allergien oder Unverträglichkeiten leiden

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Frühes Menü

Service zwischen 15:30 und 19:30 Uhr
Caesar Salad mit Freilandhühnchen, Walnüssen, Croûtons und gehobeltem Parmesan
15,00€
Cremesuppe von gebratenem Lauch mit luftgetrocknetem Schweinespeck und Thymian-Croûtons
15,50€
Hausgemachtes katalanisches Fladenbrot mit gebratener Aubergine, in Kräutern eingelegtem Käse, getrockneten Tomaten und Butifarra-Bratwurst
15,00€
Gegrillter Burger vom Angus-Rind (200 g) mit traditionellem Belag, Speck, Gouda und karamellisierter Zwiebel
16,50€
Rigatoni mit getrüffelter Sauce von Pilzen der Saison und Parmesan
15,50€
Pizza Mas Salagros: Tomatensauce, Mozzarella, Champignons und Kochschinken
14,00€
Knusprige Hähnchen-Nuggets mit Sauce Tartare und Pommes frites
14,00€
Nachspeisen
Lauwarmer Schoko-Walnuss-Brownie mit Vanilleeis
7,50€
Vanille-Panna-Cotta mit Karamellschaum und Streuseln
7,50€
Käsekuchen nach Art des Hauses mit Beerensauce und Streuseln
7,50€
Bitte informieren Sie unser Restaurant Personal, wenn Sie an Allergien oder Unverträglichkeiten leiden

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