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Degustationsmenü 1497 mit passenden ökologischen Weinen für zwei Personen
Konzentrieren Sie sich ganz auf Ihre Sinne und lassen Sie ihnen freien Lauf.
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Nnur für den ganzen Tisch. inkl. Brot aus traditioneller Herstellung
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2 Häppchen nach Art des Küchenchefs
Je nach Marktangebot
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Vorspeisen
Burrata mit Auberginen-Confit, marinierten Tomaten, schwarzen Olivenstreuseln und Rucola-Sprossen
Steak tartare vom Pallars-Rind, nach hauseigener Art geräuchert, mit Senfcreme
Spinatravioli, gefüllt mit gebratenem Kürbis und Ricotta, an Hummer-Weißwein-Butter
Gratinierte Jakobsmuscheln mit geschmorten Erbsen aus dem Maresme und Brathähnchen-Jus
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Fisch
Gebackener Wildsteinbutt mit Mangold-Speck-Jus und Streuseln von gerösteten Haselnüssen
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Fleisch
Entbeinte Lammschulter mit Apfel-Kümmel-Schaum und Pilzkonfitüre der Saison
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Nachspeisen
Katalanische Käsesorten mit hausgemachten Konfitüren
Exotischer Wolkentraum: Passionsfrucht, Kokos und weiße Schokolade
Cacao & Nuts: Schoko-Erdnuss-Kuchen, Haselnusseis, kandierte Pistazien, Schokoladenschaum und kaltes Süppchen von weißer Schokolade und Vanille
Petits fours
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Getränke
Begleitet von den ökologischen Weinen aus dem Weinkeller des Restaurants 1497 im Mas Salagros
Lassen Sie sich von einem vollkommenen gastronomischen Erlebnis überraschen!
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Ideal für wahre Genießer. Übernachten Sie in einem unserer Zimmer und kosten Sie unser Degustationsmenü und eine Auswahl der Weine von Mas Salagros.